Notre Cuisine
Une cuisine d’instinct, guidée par les arrivages hebdomadaire et l’amour du temps à passer pour obtenir des jus corsé, des sauces, et des cuissons justes. Notre carte change à chaque service. La carte est issu des voyages et curiosités culinaires découverte par le chef.
Un Chef Autodidacte passionné
Simon LECOMTE grandit dans les hautes côtes de beaune, il passe son enfance au milieu de la cuisine avec sa mère. regarde les gestes. part en vacances chez son oncle, lui aussi cuisinier autodidacte, au milieu des cevennes, là ou la terre necessite la main de l’homme pour donner. Il voyage, rencontre son épouse lyonnaise et rentre en bourgogne pour écrire et dresser sa vision d’une cuisine vivante et généreuse. c’est aujourd’hui en famille, entouré des siens que l’histoire de ce restaurant s’écrit…
Vins - Cidres - Spiritueux - Bières et sans alcools
L’accord avec notre cuisine est essentiel. La boisson se veux être le trait d’union entre justesse et équilibre. Avec plus de 700 références en cave, nous avons à coeur de vous faire découvrir des vins méconnues, des cidres de terroir, des bières passionnés ou encore des spiritueux d’exception.
